Snri ọtanwere udidi kpụ ọkụ n'ọnụ, isi na-esi ísì ụtọ na ụdị dị iche iche, nke a na-eji ọka, poteto ma ọ bụ agwa dị ka isi akụrụngwa ma na-eji teknụzụ na-afụ ụfụ dị ka ịsa achịcha, frying, ngwa ndakwa nri ma ọ bụ extrusion iji mepụta olu ka ukwuu na ọkwa ụfọdụ. .
Dị ka biscuit, achịcha, ibe nduku, Mimic strip, ibe ahịhịa, popcorn, osikapa, wdg.
Nri afụ ọnụ aghọwo ihe oriri na-ewu ewu maka ndị na-azụ ya n'ihi na ọ na-atọ ụtọ ma na-esi ísì ụtọ, dị mfe iburu na iri nri, ngwa ngwa ngwa ngwa, na uto na-agbanwe agbanwe.
Akụkụ bụ isi nke nri nri nri:
1. Nri dị mma: mgbe a na-afụ ụfụ, ngwaahịa ọka ga-enwe mmasị na-adọrọ adọrọ na ụtọ dị mma, nke nwere ike ime ka usoro nhazi siri ike na nke siri ike nke ọka na-enweghị isi dị mfe ịnakwere na uto kwesịrị ekwesị.
2. Ọ na-enye aka maka mgbaze: starch na akụrụngwa na-eme ngwa ngwa gelatinized n'oge usoro mgbasawanye. Ọnụ ọgụgụ nchekwa na mgbaze nke nri dị elu, nke na-eme ka ihe oriri na-edozi ahụ dị elu. Na mgbakwunye, eriri nri nke dị na ọka na-enye aka maka mgbaze.
A na-agbakwunye ihe enyemaka dị iche iche na ọka, agwa, poteto ma ọ bụ akwụkwọ nri, wee wepụ ya iji mepụta nri nri dị iche iche na-edozi ahụ; Dị ka nri nri na-aghọ nri esi nri, ọtụtụ n'ime ha dị njikere iri nri (dị njikere iri nri mgbe emepechara ngwugwu). Ha dị mfe iri nri ma chekwaa oge. Ha bụ ụdị nri dị mma nwere atụmanya mmepe dị ukwuu.